Hay muy pocas personas a las que que no les guste el Knafeh. Es uno, si no el que más, de los postres más populares de Oriente Medio. Se hace tradicionalmente de dos formas, ya sea khishneh (áspero), en el que se utiliza rallado de masa, o na'ameh (suave), en el que se utiliza la sémola. Independientemente de lo que se utilice para la masa,ambos se cubren a continuación con queso blanco que luego se cocinan hasta que quede cremoso y elástico. Al delicioso disco de queso y pasta crujiente luego se le da la vuelta y es rociado con almíbar. ¿Quién podría resistirse a esto?
Sin embargo, en los últimos años, la gente ha estado poniéndose creativa con el Knafeh. Llenar los mini discos de Knafeh con Nutella es sólo una manera más de darle un giro al Knafeh tradicional. Algunas de mis combinaciones favoritas son las frutas frescas (tales como mangos o fresas) y nata, mantequilla de maní y chocolate, o incluso hacer un relleno de queso y hacer la cobertura con una frambuesa o coulis de fresa. ¡Las posibilidades son infinitas! Hacer la masa y rellenos con antelación y montar cuando esté listo para servir!
¿Qué no se puede amar de este postre fácil y delicioso?
Ingredientes
500 gramos de pasta Knafeh
2 cucharaditas de azúcar
5 cucharadas mantequilla derretida
Sirope de azúcar
Nutella
½ taza de crema batida
Avellanas tostadas trituradas
Instrucciones
1. En un procesador de alimentos, introduce la masa hasta que quede cortada en pedazos. Hacer esto en lotes para asegurar que la masa está uniformemente picada y que no quede atrapada en la hoja del procesador de alimentos.
2. Añadir el azúcar, mezclar, y luego añadir la mantequilla. Asegúrese de que la mantequilla esté bien incorporada.
3. Añadir alrededor de una cucharada y media de la masa en un molde para muffins engrasado y utilizar el fondo de un vaso para aplanar.
4. Hornear a 200ºC durante unos 10 minutos, o hasta que estén crujientes y doradas. Asegúrese de no perderlas de vista, ¡ya que se queman fácilmente! Después dejar enfriar.
5. Cuando esté listo para servir, extender la Nutella en la parte superior hacia el interior de la Knafeh con crema de avellanas, y luego poner otra pieza del Knafeh encima, haciendo un sandwich.
6. Rociar con sirope de azúcar y espolvorear con más nueces. ¡Y a disfrutar!
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