El sabor principal de este plato lo aporta el relleno; es importante utilizar ingredientes de buena calidad porque son pocos y se busca que cada uno brille con luz propia.

La mayoría de los países de Oriente Próximo tienen algún tipo de galleta de dátiles en fiestas como Eid, Navidad y Pascua. Siempre me impresionan las muchas variaciones de dátiles y masa que hemos conseguido crear, cada una con su propio sabor, textura y forma.

Prepare este plato y añade una nueva receta de comida fácil a tu lista.

Mfaraket baid o batata, que se traduce aproximadamente como "huevos y patatas frotados", probablemente debe su nombre al hecho de que los huevos y las patatas se restriegan con el condimento, lo que hace que pasen de ser unas aburridas patatas y huevos hervidos a una ensalada deliciosamente sabrosa.

Soy un firme creyente del dicho "si no está roto, no lo arregles", especialmente cuando se trata de comida. La mayoría de las veces, los clásicos son clásicos, y...

Las distintas cocinas suelen tener diferentes estilos de sabor e ingredientes populares y, en muchos casos, las zonas geográficamente cercanas comparten muchos de estos ingredientes y sabores. La comida...

Tradicionalmente, la Qudsiya se elabora con más ful que humus, pero como me encanta el humus, pongo más cantidad de humus, pero las proporciones dependen de las preferencias de cada uno.

En Turquía la llamaban "tarta mosaico", que es el nombre perfecto porque cuando se corta la tarta, las galletas parecen pequeños mosaicos.

Con el calor del verano, siempre me apetecen ensaladas y salsas, y este plato típico de Gaza, la dagga Gazawiya, es perfecto en muchos sentidos. Se trata de una...

'Siempre me sorprende cómo con ingredientes tan sencillos se puede hacer un plato tan delicioso y equilibrado'

Esta masa crujiente bañada en almíbar aromático es perfecta para esa dosis de azúcar que nos apetece después de un día de ayuno.

No hay nada más clásico que un pollo asado, y es algo que le gusta a casi todo el mundo.

Estas deliciosas albóndigas son la respuesta del mundo árabe a los raviolis, rellenas de carne y cocinadas en una salsa de ajo, hierbas y yogur, son realmente adictivas.

Si alguna vez quieres que alguien se sienta especial, hazle hojas de uva, es sin duda un modo de amar que todo el mundo entiende en Oriente Medio.

La carne y las patatas son un binomio muy popular. Casi todos los países tienen una variación de estos dos ingredientes juntos, hoy vamos a probar el famoso plato conocido como "Dawoud Basha".

Todos tenemos platos que asociamos con personas concretas y muchas de mis recetas tradicionales están asociadas a una abuela, una tía u otro familiar.

El invierno ha llegado y eso significa que es temporada de sopas. Soy una amante de la sopa durante todo el año y, con el Ramadán a la vuelta...

Aunque estas alitas se pueden encontrar en muchos restaurantes orientales, son tan fáciles de hacer en casa que no necesitarás salir. Los ingredientes también son los que solemos tener en casa, lo que significa que este plato se puede preparar en tan sólo media hora.

Ahora que el mes de enero ha sido bautizado como "Veganuary", he pensado que sería una buena idea compartir uno de mis platos favoritos que además es vegano. Y lo que es mejor, ¡es una maravilla con una sola sartén!.

Este es uno de los postres más fáciles y deliciosos que existen y es un auténtico placer para todos.

Cuanto más frío hace, más calentitos son los alimentos que nos apetecen, y con el tiempo que hace, definitivamente me apetece una sopa.

Se dice que el Ful se remonta al antiguo Egipto, y que se descubrieron 2.600 habas en un yacimiento del Neolítico tardío en las afueras de Nazaret. El hecho de que este plato haya resistido la prueba del tiempo demuestra lo sabroso que es, en todas sus versiones, que se pueden encontrar en Oriente Medio, Egipto, el Golfo y África.

Puede que no podamos confirmar el origen exacto de este postre, pero cualquier postre con desfile propio debe ser especial.

Fatayer sabanekh, es decir, pasteles de espinacas y no te preocupes, ¡hacer la masa es mucho más fácil de lo que crees!