Hoy en día, el Sahláb se vende en todo Oriente Medio y es disfrutado por muchos durante el invierno.

Esta delicia proviene de la zona occidental de Arabia Saudí, incluyendo las ciudades de Yeddah, La Meca y Taif.

Un nuevo delicioso pastel de Oriente Medio de la mano de Maha Saleh

Este es un de los más famosos platos egipcios, hecho a base de pasta, arroz y lentejas, y salpicado con cebolla frita y salsa picante de tomate

Para mí estos dulces son muy especiales porque mis abuelas solían moldearlos con la forma de nuestras iniciales, lo que nos hacía muy felices de niñas

Este plato se prepara en pocos minutos y es delicioso y completo. Lo tendrás preparado mucho antes de lo que tardaría en llegar cualquier pedido y, lo que es mejor aún, ¡no te sentirás culpable después de comértelo!

El mujadara es un plato levantino que puede preparase con arroz o trigo bulgur, aunque, en mi opinión la receta con trigo bulgur queda mucho más sabrosa.

Este plato tiene su origen en la ciudad siria de Hama, donde nació hace unos 60 años, y se extendió después por toda Siria

El Sheij al-mahshi era conocido como el "plato rey", ya que prescinde completamente del arroz y en su lugar está relleno con algo mucho más lujoso, carne picada como piñones.

Cuando me siento triste y echo de menos el verano y a mi familia, preparo este plato, que me recuerda a las largas reuniones familiares de Oriente Medio en torno a este postre frío.

Toda cultura tiene su propia versión de carne con patatas, y ésta es la de Oriente Medio

Esta receta siempre consigue recordarme a la casa de mi abuela. Siempre que la hago, todavía puedo escucharla gritándonos que paremos de comer de la sartén, porque está reservado para "los invitados".

"Cuando pienso en una barbacoa, siempre pienso en el arayes"

Hay muy pocas personas a las que que no les guste el Knafeh. Es uno, si no el que más, de los más populares postres de Oriente Medio. Se hace tradicionalmente de dos formas, ya sea khishneh (áspero), en el que se utiliza rallado de masa, o na'ameh (suave), en el que se utiliza la sémola.

Una de mis cosas favoritas para cocinar es un plato que he probado en el extranjero y dejar que los nuevos sabores me inspiren a crear algo nuevo.

Para una cena rápida y fácil para alimentar a uno mismo o una multitud, pruebe estas deliciosas chuletas de cordero. ¡Le garantizo que son mejores que cualquier comida a domicilio!

La repostería a base de dátiles son el indicio del inicio de las festividades

Maha Saleh nos trae otro delicioso plato tradicional de Oriente Medio.

Me encanta cómo estos pasteles, en su mayoría realizados en el Levante árabe y servidos en bodas y celebraciones, son súper fáciles y rápidos de hacer. Son absolutamente perfectos para las cenas, ya que se pueden hacer con uno o dos días de antelación y ser horneados inmediatamente antes de comer.

No sé ustedes, pero cuando escucho hablar de masa frita, mi interés se despierta al instante. El "Awameh" o luqmat al-qadi, como algunos árabes lo llaman, es uno de...

Al igual que la mayoría de los platos árabes, la manera en que se preparan estas hojas de parra no sólo difiere de un país a otro, sino también...

Aprende a cocinar este delicioso plato levantino con Maha Saleh